摩飞烤鱼
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 10片 |
油 | 30克 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
耗油 | 20克 |
郫县豆瓣酱辣或者六月鲜豆瓣酱 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
摩飞烤鱼的做法
现把鱼清理干净控水,摩飞深盘里面加入油,生姜,火开到最大,油热了下鱼,两面煎一下,煎的焦一些好吃,也可以在火上煎鱼,看自己怎么方便,煎鱼的同时可以在鱼两边空隙处放入洋葱,一直翻炒,炒的洋葱微软开始放调料,生抽老抽,料酒,耗油,豆瓣酱,然后加水沫过鱼,盖上盖子,锅开了以后开始加入你要吃的各种菜,我就我有什么放什么,各种菜,金针菇,土豆,莲藕,白萝卜,莴笋,蟹味菇,杏鲍菇,白菜,豆腐,都可以放,家里有的菜都可以,放入以后盖好盖子继续大火炖15到20分钟,打开尝一下咸淡,(一般郫县豆瓣酱辣的会很咸,一开始放的时候少放点,后面觉得不够可以在放点,我女儿不吃辣,所以我们做的不辣的,我放的六月鲜豆瓣酱),这时候加点香菜进去,在焖三五分钟就好了,这一锅真的是太好吃了,最后吃完了鱼,里面汤还不少,还可以在煮点面条呀什么的,非常好吃哦
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