摩飞锅香辣烤鲈鱼

看了好几个菜谱，
综合一下，做个记载，
方便以后再做。

用料  

摩飞锅香辣烤鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼从中间切开，不要切断。
   用一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制半小时。

2. 平底锅油里加生姜片，
   将鲈鱼两面煎至金黄。

3. 尽量保持鱼皮完整。
   煎好后先放在一边。

4. 另用一锅炒洋葱，胡萝卜，土豆。
   快熟的时候，
   加入千张，金针菇，黄豆芽，
   加一勺生抽，一勺蚝油，
   一勺白糖，半勺淀粉，
   一起翻炒。
   

5. 炒至八成熟就可以铲到摩飞锅里了。

6. 煎好的鲈鱼铺在配菜上。

7. 在炒菜锅里加500毫升水，
   半块海底捞火锅底料，煮开，
   倒入摩飞锅中。

8. 摩飞锅低温，边煮边吃。
   基本上可以一锅菜，一餐饭。