超好吃的牛肉做法(非专业健康减脂版)
跟同事每天都在交流训练和吃啥~最近新买了空气炸锅,试一试发现超好吃,比平时自己炒的好吃。所以跟大家分享一下
用料
牛肉适量(我一个女生自己吃的约150g) | 克 |
淀粉1 | 勺 |
酱油1 | 勺 |
料酒一小 | 勺 |
蚝油1小 | 勺 |
盐适量 | 克 |
胡椒粉(黑胡椒白胡椒都可以) | 适量克 |
红椒(灯笼椒) | 1个 |
洋葱 | 适量(我加的40g个 |
超好吃的牛肉做法(非专业健康减脂版)的做法
第一步 腌牛肉
①先解冻牛肉,垂直于条纹切成片。用少量盐和清水兑成淡盐水多浸泡15分钟。
②把血水倒出,再用清水清洗一遍牛肉,把牛肉里的水分攥干。可以用厨房纸再包着吸水。
③腌制需要放 一勺酱油(减脂期间用的三不加),一小勺耗油,适量白胡椒粉(可以换成花椒粉或者黑胡椒粉),一小勺淀粉,一小勺料酒,用手抓拌均匀,我大概抓拌了2分钟,最后放一点油封层(我用过橄榄油,花生油)。
④封上保鲜膜,冰箱里放置大概30分钟。
等到这一步,如果你没有空气炸锅或者烤箱,你也可以选择用不粘锅炒。冷锅冷油,中小火,牛肉下下去翻炒大概1分钟左右就可以,后续加事先准备好的配菜(难熟的建议先炒熟或者煮熟,不然牛肉炒久了会老)配菜:我用的一个红灯笼椒约200g,一点洋葱切片(约40g)。
空气炸锅200度预热5分钟,然后铺上一层油纸(我不想洗锅所以用的油纸),把红椒洋葱铺上去,可以放适量黑胡椒和盐拌一下,也可以放一点点油,会更香。(如果放油建议放一点点花生油或者玉米油,橄榄油不耐高温)。 接着把牛肉铺在表面。 200度空气炸锅先烤5分钟5分钟后将锅打开,用筷子把肉和蔬菜拌匀。再继续200度烤10分钟左右(我用的山本的空气炸锅,它的食谱上是建议牛肉烤这个时间长度,具体根据你的锅的特性来哈)
最后,当当当,出锅啦!香香的还很有嚼劲。我觉得味道相当不错!可以配上一点点主食和其他蔬菜。(我配的一点意面和瓢儿菜。
一顿完美的午餐就做好啦。
小贴士
难度不大,但是味道我是很喜欢的。因为之前做过很多次牛肉都有点翻车,味道跟想象中差很多。这个算是我觉得比较简单又好吃的。腌牛肉的做法也是到处学到处问,最后自己固定下来的觉得可行的~自己喜欢倒腾一下做饭,也不咋专业。如果有不对的欢迎指正~
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