家庭版超简单无添加蜂蜜枣糕
用料
红枣 | 110克 |
牛奶 | 60毫升 |
玉米油或无味的植物油 | 60毫升 |
低筋粉 | 120克 |
小苏打 | 2克 |
鸡蛋 | 4个 |
红糖蛋黄里 | 10克 |
红糖蛋白里 | 50克 |
蜂蜜 | 20克 |
家庭版超简单无添加蜂蜜枣糕的做法
红枣去核
料理机打碎 颗粒大小根据自己喜好 我家人喜欢这样小颗粒的
加入牛奶搅拌均匀
加入植物油继续搅拌均匀
蛋黄蛋白分离,蛋黄打散加入10克红糖
蛋黄加入红糖后隔水加热搅拌到红糖完全融化
搅拌好的蛋黄糊倒入红枣碎里拌匀
搅拌好的红枣碎
加入蜂蜜继续搅拌
50克红糖提前用擀面杖擀碎,红糖爱结块
打发蛋白,出现小细泡加入三分之一红糖
加入第二次三分之一红糖
打发好提起打蛋器出现不弯曲小尖头
将三分之一蛋白霜加入红糖碎里
快速翻拌均匀
加入低筋粉和小苏打快速翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊
我用的8寸模具,铺层油纸烤完后好出模还不用刷
装入模具摔两下排气
烤箱提前预热170度,我家四层烤箱放的第三层,170度烤30分钟
中途多观察上面有点干可以放一张锡纸
烤好后把油纸撕掉散热
非常好吃😋
非常好吃😋
家庭版无添加蜂蜜枣糕
绵密细腻柔软超级好吃,快去试试吧!
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