家庭简单版蜜枣粽子
我儿子特别喜欢吃糯食,外面卖的又不放心,粽叶不好找,每到能摘粽叶的季节都会多摘点,一次性包几百个,煮熟冻冰箱慢慢吃,这个方子甜度对我们来说刚刚好,各人口味不同,喜欢甜的可以多放点蜜枣,也能放别的花生红豆之类
用料
蜜枣 | 六袋(本来准备八袋,买不到了) |
粽叶 | 一大袋(大概六百多片,会有损耗,多摘点) |
糯米 | 二十斤 |
葡萄干 | 一斤半 |
糯米浸泡一小时
买这种蜜枣
切碎去核,切的过程中可以反复打湿手缓解粘手
备好葡萄干
蜜枣,葡萄干,泡好的糯米混合备用
开始包
放进去的米要压紧,不然不成形
多的叶子折过来,用线绑紧,每个地方包法不一样,怎么包都可以
大概包了三百个,下锅煮两个小时
完成了,开吃,全部煮熟,放冰箱冷冻,每次要吃拿出来蒸一下,这个甜度我们刚刚好,我儿子一年365天,每天都要吃两个
小贴士
粽叶处理,摘回来粽叶要剪去头尾,放锅里煮几秒,也可以用开水泡一下,然后一片片用刷子把正反两面刷干净备用
另外,葡萄干放多了会酸
-
百吃不腻的端午节粽子做法
喜欢粽叶浓浓的清香😊用料糯米.1000g粽叶100张蜜枣适量豆沙.15g碱.6-7g棉线端午节粽子的做法干粽叶提前泡一夜如果来不及可以把干粽叶放入锅里煮10-15分钟。然后捞起在冷水里泡一下。清洗糯米5-6次,然后放入碱,用手抓均匀,然后浸泡1-2个小时。准备好棉线,馅料,沥干...
-
广东肇庆粽食谱做法大全,超简单的广东肇庆粽做法步骤
用料糯米克花生适量黑芝麻绿豆花生咸蛋五花肉瑶柱胡椒粉冬菇广东肇庆粽的做法准备好食材。123456小贴士其实正宗的广东肇庆粽是猪肉绿豆糯米馅的,是用冬叶来包的。这次我加了瑶柱冬菇花生咸蛋,风味俱佳,吃起来口感丰富一点。...
-
红豆五花肉蛋黄粽的做法和图解,红豆五花肉蛋黄粽怎么做更好吃
小时候崇拜会做各种小吃的母亲,现在自己也成了孩子们眼中的伟大母亲,端午来了,做点粽子应应节孩子们也开心全家人也有的吃,也分享一些给好友。肉,蛋,豆,米,叶子,最好提前一天备好。我下面的材料分量是一个粽子两块肉半个蛋黄,大概重130-150克一个生粽子,总共是做80多个的...
-
端午龙舟食谱做法大全,超简单的端午龙舟做法步骤
端午佳节,怎能没有龙舟,做一个应景的造型,抛砖引玉,大家可以把上面的芸豆糕,换成绿豆糕或者是粽子等应景的食物。用料黄瓜半根鸡蛋一只胡萝卜半根芝士片边角做大圆形海苔或寿司紫菜边角剪小圆形端午龙舟的做法黄瓜切片,对半切。按图错位摆好。胡萝卜切圆片,按图摆放。...