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椰奶冻糕❤

菜谱2.95W
椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃

用料  

椰浆 100g
椰蓉 适量
淡奶油 150g
牛奶 200g(需冷藏)
吉利丁粉 10g
细砂糖 50g

椰奶冻糕❤的做法  

  1. 准备用料

    椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃 第2张
  2. 取冰牛奶50g 溶解10g吉利丁粉备用

    椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃 第3张
  3. 将剩余的牛奶150g 淡奶油150g 椰浆100g 砂糖50g混合倒入小锅中 小火加热到50-60℃ 不停搅拌使砂糖溶解

    椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃 第4张
  4. 熄火后 趁热倒入溶解好的吉利丁粉 拌匀使之溶解

    椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃 第5张
  5. 取合适大小的模具 底部铺好保鲜膜 将混合溶液过筛后倒入 入冰箱冷藏保存4-5小时 直至完全凝固

    椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃 第6张
  6. 取出切小块 放在椰蓉中 使表面均匀的沾上一层椰蓉 即可食用

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  7. 椰奶冻糕❤的做法步骤图,椰奶冻糕❤怎么做好吃 第8张

小贴士

该比例做出来的冻糕口感偏软,软硬程度接近冻芝士或者布丁,如果喜欢口感稍Q弹的,可以增加吉利丁粉的用量,或者等比减少液体部分的重量。