艾草,青团
认识艾草
学做青团
用料
糯米粉 | 。。。 |
玉米淀粉 | 。。。 |
艾草,青团的做法
以前不认识这种草,后来我妈说这个是药材
再后来搜青团做法,慢慢了解了这个艾草公司附近有条小河,小河旁边长了很多艾草
长得很旺盛,怕认错了,下了一个可以识别名称的app,拍照识别后在摘的
用手掐的话指甲都变黑了🙄🙄
有好几种,高的矮的都摘回家
摘下叶子和嫩尖,放冷水里面泡泡,主要是因为靠近路边灰尘太大了,泡水除除灰
洗干净,烧一大锅开水,加入少量小苏打,加入艾草,一分钟左右放入盆中冲洗,泡冷水,然后打成艾草汁
开水烫一点玉米淀粉(我买的澄粉还没到)加入糯米粉里面,倒入艾草汁,绞成面团,烧开水,将一般的糯米团放开水里烫熟
糯米团放开水烫熟这一步很重要!!然后把混合的面团放一边醒一会,半小时左右
有啥馅包啥馅吧,就像包汤圆一样
有个露馅的,不过没关系,冷水上锅,10分钟就行了
出锅后刷一层橄榄油,防止粘一块的。用保鲜膜包上,放冰箱,一天就吃完了,这么多,没想到这么好吃啊
泡牛奶里面的,QQ的,太爱了啊
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