黄哈儿《蒜蓉小龙虾》标准化流程
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生活不止有诗和远方还有啤酒 和小龙虾......
黄哈儿龙虾酱料多种口味选择:香辣味,麻辣味,蒜蓉味,卤味,十三香等多种口味龙虾。趁龙虾正鲜,快去吃个痛快吧~
用料
龙虾 | 1000g |
蒜蓉酱 | 120g |
黄哈儿《蒜蓉小龙虾》标准化流程的做法
辅料:水400g、啤酒200g、菜籽油150g、白糖2g、盐5g、鸡精10g、生 蒜蓉200g、姜末20g
高油温下龙虾炸20秒,放入盐水中泡6分钟;锅里下菜籽油烧热,将小料炒香,加辅料和蒜蓉酱小火煮7-10分钟;
大火收汁勾,撒葱花即可。
小贴士
备注:盐水配比【1000g水+80g盐】
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