西兰花蘑菇炒肉片

用料  

西兰花蘑菇炒肉片的做法  

1. 将后腿肉切片片加生姜，料酒、生粉拌匀腌制10-15分钟。

2. 将西兰花掰成小朵洗净，烧开水里面放些盐和几滴橄榄油，放西兰花焯水控干备用。将蘑菇洗净，并切成片，待用。

3. 热锅凉油，爆香姜段，放入腌制好的肉片炒至变色，放入蘑菇炒至变软再放入西兰花，因为西兰花焯水过所以很快就会熟，加入适量盐和生抽调味炒匀，即可。