鸽子红菇莲子汤
鸽子肉不但营养丰富,还有一定的保健作用,女生可以多吃,益气补血……
感觉这段时间我做的都跟红菇有关🤣
用料
莲子 | 1把,喜欢可以多放些 |
鸽子 | 1只 |
红菇 | 7朵 |
盐巴 | 适量 |
生姜 | 五六片 |
茶油 | 少许 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 七八粒 |
鸽子红菇莲子汤的做法
把鸽子洗干净备用,买的时候买老点的鸽子更好
莲子备用,生姜切好
因为我比较怕腥,所以放一点点茶油生姜盐巴把鸽子炒一炒(只要放一点点茶油炒就行,我手贱倒多了😅),两三分钟就可以了,装在盆里,倒入莲子,红枣,枸杞,加水,封上保鲜膜隔水炖。我这只鸽子比较老,炖一个小时,(怕莲子太烂的,也可以炖了半个小时后再放莲子)
汤好后放入红菇,红菇过水冲洗下即可。炖个8-10分钟即可出锅。一开始放了五朵,发现不够,又加了两朵进去。
汤好后自己尝下味道,不够可以适当加点盐巴,无需加味精,鸡精了。因为这个汤本就很鲜甜。
开动啦。我这个明显看得出茶油加得有点多。晚上拍得,图片效果都没特别好看,只能将就了。
小贴士
怕腥的一定要用茶油炒一遍,就没有腥味了。
鸽子尽量选老一点的。
莲子可以30分钟后再放。
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