超好吃的蛋黄糯米烧麦

这个可比包饺子简单太多了！只要团起来就可以了，也没有什么技术~蒸糯米会比较浪费时间，但是包的是真快！也好吃！！不加咸蛋黄会更日常一些，也很好吃~周末可以都在家试试。

用料  

超好吃的蛋黄糯米烧麦的做法  

1. 准备材料：烧麦皮（饺子皮），糯米130克，干香菇4个，咸鸭蛋黄、猪肉
   
   准备调料：生抽、耗油、盐

2. 干香菇和糯米提前一晚用清水浸泡。
   
   香菇切丁，泡好的糯米把水倒掉，加生抽、耗油和半勺盐，加入香菇丁搅拌均匀，在加入没过食材的水，上蒸锅蒸40分钟。

3. 饺子皮做烧麦皮的方法：
   饺子皮正反面都沾上面粉防止粘连，3~4个摞在一起，将边缘处“Z”字折叠、压紧，再打开。压好一圈就是好看的烧卖皮啦

4. 看不懂的看这里，灵魂画手为您解答哈哈哈哈

5. 蒸好的糯米和香菇中加上肉馅（我只加了一点，喜欢吃肉的盆友可以多加一点，但是最好提前把肉馅用葱姜水、料酒、生抽腌制一下），搅拌均匀。

6. 娶一个皮，放半个咸鸭蛋黄，加上适量的糯米馅

7. 开始包：
   一只手托住底，另一只手收口，一边转、一边收，收出小蛮腰，整整型。

8. 上蒸锅，100℃蒸15分钟即可。包的大的时间就适当延长5分钟吧

9. 成品~出锅！！！真的好吃，不油，所以多吃也不会腻。

小贴士

干香菇味道更好，不建议用鲜香菇代替

建议蒸的时候在盘子上刷一层薄薄的食用油，防止粘连。烧麦们也不要挤到一起，之间要有空隙。