烧麦和糯米鸡
美食背后的故事就是好(四声)吃😌😌
用料
香菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 2根 |
小葱 | 1把 |
耗油,生抽,糖,鸡精,胡椒,盐,生姜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
糯米 | 适量 |
烧麦和糯米鸡的做法
面粉用开水和面,活好放一边备用
香菇,木耳,小葱切丁,胡萝卜刨细短丝
生姜切末
依次加入胡萝卜,香菇,木耳翻炒,炒香后加入调料,耗油,生抽,糖,胡椒(多给一点),鸡精,盐
加糯米拌匀
然后加入糯米翻炒均匀,尝一下味道,缺什么就加点什么
放适量糯米在面皮上
用虎口收紧
丑一点无所谓,只要不撒
包法视频拍了好几次,上传后总是只显示一部分镜头😂😂将就看吧
包好的烧麦,放冰箱冷冻保存,吃的时候就拿出来直接蒸,烧麦完成
糯米鸡,取一部分拌好的糯米捏成圆团,你喜欢吃大一点的就捏大一点
面粉加水调糊,稍微稠一点
糯米鸡裹面粉糊
油烧到滴一滴面粉糊,可以马上浮起来就可以下锅炸了
因为糯米是熟的,只需要把面糊炸熟就可以
出锅开吃
小贴士
我一般所有的调料都没有写准确的分量,这个因人而异,你喜欢吃的配料调料就多给点,不喜欢的少给或者不给都行,糯米鸡里头的配料,你也可以加火腿肠,腊肠,腊肉,肥肠都可以,只要你想得到的,皆有可能
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