全麦黄油吐司

面包1.11W

享受一种即有浓郁的麦香味，又有嚼劲口感的吐司

用料

全麦黄油吐司的做法

和面：将除了黄油外的所有材料，以先液体，后固体的顺序，放入面包机，选择和面模式。大概15分钟后，加入软化好的黄油。继续和面。为了尽量降低面团的温度，建议所有液态原料使用前都放入冰箱冷藏。
和好面团，简单用手揉揉，放入大号保鲜袋，擀平，放入冰箱冷冻一小时。
冷冻面团的同时，开始处理裹入黄油。把黄油放入一个小号保鲜袋，敲敲打打擀擀，使其成为一个平整的正方形或长方形。放入冰箱冷藏。
一个小时后，将面团拿出来，案板放散粉，擀成裹入黄油两个大小，将裹入黄油平整包裹起来，用力将中间接口捏紧，两侧不用捏。向两侧方向擀开面饼，尽量擀的又长又平整。
擀好后，进行两折。将折好的面饼放入保鲜袋，放入冰箱冷冻十分钟。十分钟后拿出面团，重复上步动作，再将折好的面饼放入冰箱，冷冻10分钟。
拿出面团，擀成长方形。在一侧宽边留出两厘米的距离，沿着长边均匀的切成四份。
烤箱下层放入托盘，托盘中放水，35度左右。营造大连，环境。用辫辫子的方法，辫好面团。放入吐司盒。烤箱中下层放网状托盘，将吐司盒放上去，不用盖盖子，开始发酵。
发酵到吐司盒大约9分满，盖上吐司盒盖子，拿出城放水的托盘，烤箱预热170度，上下🔥，烤40分钟。
脱膜，倒扣，享受美味吧！