泰国芒果饭
几年前在泰国吃过之后就心心念念的,后来一直没吃过,自己动手试试来个简单版的
用料
芒果 | 看个人喜好,可以多一点 |
椰浆 | 200克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 20克 |
糯米 | 150克 |
泰国芒果饭的做法
糯米浸泡3小时
调椰浆,200克椰浆+20克糖+2克盐隔水加热直到融化
沥干糯米放进电饭煲,倒入椰浆,留起35ML左右的椰酱,按正常的煮饭键煮熟糯米饭
切好芒果,摆放好糯米饭,把预留的汁隔水加热(不加粘米粉),淋上去就好了😁
这个酱是加了一点粘米粉,50g椰浆+20g粘米粉+少许糖盐,慢火一边煮一边拌,比较粘稠,我个人觉得不要加粘米粉的酱比较好
小贴士
因为香兰叶不好买,所以这里是没有加的,如果有香兰叶那就更好了,跟糯米饭一起煮了盛的时候挑出来
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