凉拌柠檬鸡腿肉
这道菜起源来源于柠檬鸡脚,这个大鸡腿说实话无论是红烧烤着还是烤着吃都不如这个柠檬凉拌的来的起劲的味儿,真的炒鸡好吃😋
用料
鸡腿 | 四只 |
姜 | 四片 |
盐 | 适量 |
糖 | 五克 |
料酒 | 两瓷勺 |
老酱油 | 三瓷勺 |
生抽 | 五瓷勺 |
麻油 | 两克 |
小米椒 | 八颗 |
大蒜籽 | 七瓣 |
香菜 | 六根 |
柠檬 | 一个 |
辣椒油 | 两勺 |
葱 | 五根 |
凉拌柠檬鸡腿肉的做法
先把所有的配料主料准备好,洗干净适量沥干水备用(忘记拍了,鸡腿冷水下锅生姜料酒是放在煮鸡腿的时候哈)
鸡腿冷水下锅,放入生姜和葱料酒,大火煮开转小火十五分中,用筷子插入没有血水流出来就表示熟了
把煮好的鸡腿肉捞出来洗干净漂浮物、放入一干净容器里,倒入一碗冷藏过的凉白开,记住一定要冷藏四个小时以后的凉白开哦!如果家里有像我这样的冰袋放在凉白开里浸泡二十分钟也是可以的哦……
鸡腿浸泡过程中我们可以开始准备凉拌的食材了,把辣椒切丁蒜切末香菜切末,放进一干净容器里把酱油生抽和盐辣椒油麻油柠檬切片一起放进干净的容器里怕辣的可以不要放辣椒油哦
二十分钟以后可以把鸡腿捞起沥干水分,也可以拿厨房纸吸干水分,用手一片一片的撕开
撕开的鸡腿放进佐料里拌均,放一边入味、半个小时后味道更佳哦!
小贴士
好了一道美味佳肴出来了,期待各位交作业哦!爱你们么么哒❤️
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...