柠檬凉拌鸡腿丝(清新的减肥菜)
用料
鸡腿,鸡翅 | 各1只 |
姜 | 三片 |
料酒 | 3勺(适量) |
花椒 | 一小把(可有可无) |
大蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 1个(根据个人口味增加) |
香菜 | 3片 |
葱 | 1根 |
生抽 | 3勺(适量) |
香醋 | 3勺 |
盐 | 正常炒菜的量,咸淡由人 |
糖 | 半勺 |
花生油 | 一小勺 |
柠檬 | 3片 |
花生米 | 一小把(提前炒好,捣碎) |
白芝麻 | 一小勺(可有可无) |
柠檬凉拌鸡腿丝(清新的减肥菜)的做法
因为两个人吃不了太多,就买了一个鸡腿和一个鸡翅。将鸡腿和鸡翅洗干净,凉水下锅,加入3片生姜、3勺料酒和一小把花椒,煮15分钟。注意中途把鸡腿翻转一次,要不然到时候不熟。
在煮鸡腿的同时,准备好大蒜,葱和小米辣。
小米辣、大蒜剁碎,香葱切粒,香菜切段。将调料放进碗里,加入3勺生抽,3勺香醋、一大勺白糖、盐和一小勺花生油,搅拌均匀。放置备用。
鸡腿鸡翅煮好后,浸入凉水后放凉,沥干水分。
将鸡腿鸡翅撕成小块放进盆里,加入切好的3片柠檬,再将前面调好的料汁倒入盆里,搅拌均匀,最后撒上花生和白芝麻。一道开胃的凉拌鸡腿肉就完成啦!可以开干了!
小贴士
1、我买的是比较大的鸡腿,鸡腿最好中途翻转一次,要不然到时候撕的时候会发现有血水就又要加工了。
2、每个人家里储存的调料(花椒,芝麻,花生)可能都不一样,有些可以自己酌情增减。每个人做的菜,味道都是独一无二的,但只要吃得开心就好!
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