南瓜亚麻籽吐司

我的面粉吸水性差，实际做的时候牛奶的量自行掌握

用料  

南瓜亚麻籽吐司的做法  

1. 提前一天，所有波兰种材料混合，室温45分钟后放冰箱冷藏12h以上，达到图中状态

2. 混合黄油、盐之外的所有材料和波兰种

3. 揉至呈厚膜的扩展阶段加入黄油和盐，继续揉至结实的薄膜，完全状态

4. 均分8份，滚圆，静置15min

5. 擀开，卷起，盖保鲜膜静置15min

6. 再次擀开

7. 卷起

8. 入模，37度，80%湿度，发酵至9分

9. 185度，中下层35min