【米粉蒸排骨】肥而不腻、软烂入味、

用料  

【米粉蒸排骨】肥而不腻、软烂入味、的做法  

1. 五香蒸肉粉。

2. 排骨斩断洗净，用手拧干水，加入蒸肉粉.姜.腐乳.豆瓣酱.蚝油.生抽.红糖，搅拌均匀腌制2个小时。

3. 红薯洗净切块，铺在碗底，排骨盖上面。

4. 起锅烧水，水开放排骨，大火烧开转小火蒸60分钟，关火焖5分钟。

5. 出锅撒葱花即可。

小贴士

1.排骨要买新鲜的，冰冻的排骨蒸出来的效果不好。
2.排骨一定要挤水，否则蒸出来的排骨太多水了。
3.垫底也可以用芋头和土豆，看个人喜欢。