青菜买多了怎么办-冻起来！！！

疫情期间，购物不便（当然更主要为了便宜，小区团购真的又便宜质量又好啊，就是每次量太多不好保存）怎么办，毕竟买两斤菜得吃3顿，有时候还会忍不住多买两种，中间倒个夜班或者偷一天懒，菜就要变黄了，而且清洗前的蔬菜体积甚大，对小冰箱很不友好啊，琢磨出这个方法，感觉还不错，而且麻烦一次后面很省事儿啊，特别适合上班忙碌的小伙伴，当然有条件吃新鲜的就不要来看这个了

用料  

青菜买多了怎么办-冻起来！！！的做法  

1. 买豆皮一般也会多买一些，回来切好用盐水浸泡一会儿洗净沥干，分成一顿的分量放进冷冻室，每次拿一包

2. 小白菜洗净，烧开水，水中放盐和油少许，放进小白菜焯一下，基本蔫巴了就可以捞起来不用等水再开，过凉水切成小丁，按顿分份儿冻起来备用

3. 我用了这种炸蒜酥，淘宝搜就有，南方吃粉汤会加这种，可以让蔬菜汤有肉感😄不过人家一般现炸，自家整太麻烦就算了，没有或者不喜欢可以不用

4. 起锅放点儿水，不需要太多，当然做汤多放水也行凭个人喜好，然后把冻白菜丁冻豆皮直接扔锅里，放上炸蒜酥、适量油盐开煮，看着点儿，用筷子帮忙冻疙瘩散开，煮开锅就根据个人口味调味，我又放了鸡精、胡椒粉和香油，齐活儿出锅，小白菜绿油油

小贴士

我还冻过菠菜也很不错，适合买菜不太方便的小伙伴，至于说营养应该是比不上新鲜的，但总比没得吃强吧，早上起来煮面也能加一点儿，早起煮个面不难，有时间择菜洗菜放里头的不多吧