不放油不放鸡精的鲍鱼鸡汤
春天到啦
超容易上火
排骨涨价太猛了
那就炖个鸡汤吧
这道菜的重点呢
要有耐心哦
可能比普通的焯水煮要麻烦
但是炖出来真的超级鲜!
好啦
看菜谱吧
用料
鸡肉 | 400克 |
鲍鱼 | 6只 |
姜 | 4片 |
葱 | 5根 |
不放油不放鸡精的鲍鱼鸡汤的做法
准备好食材哦~鲍鱼+6,小鸡+1,姜片+4,1小把葱结。
锅洗好,擦干水份,把鸡皮朝下放锅里小火煎;
鸡肉两面煎成这样就好啦!这个时候锅底会有小碗油;
这就是煎出来的油哦,因为我不想油厚,所以倒出来啦,碗底不是脏东西哈,是碗的涂鸦。
接下来转砂锅加入开水,加入葱结和姜片,还有鲍鱼,小火炖40分钟左右,出锅前根据个人口味放盐就可以啦!
小贴士
1、主要就是煎鸡肉,火候掌握好,别弄糊哦,汤会有点苦;
2、鲍鱼要处理干净,如果鲍鱼壳洗的够干净,也可以放进去一起煮。
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