自用甜酱油
用料
酿造酱油 | 250ml |
红糖 | 180克 |
水 | 100ml |
信牌卤料包 | 1个 |
香叶 | 2片 |
自用甜酱油的做法
中火起锅,倒入酿造酱油、红糖。清水和所有香料,沸腾后转小火熬制
时不时搅拌一下,以免糊锅。直到锅底冒起细密泡泡,舀起一勺,锅铲上挂着厚厚一层,就做好了
滤过香料,放在无水无油的密封罐里,可以冷藏保存一个月左右。
小贴士
可以根据口味搭配不同食材。拌馄饨按甜酱油和醋4:1的比例放一点醋,还可以放一点花椒粉,白芝麻,花生碎,葱末,辣椒油等调味
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