暖胃肉骨茶
用料
排骨 | 2-3条 |
大蒜 | 25瓣 |
老抽 | 1/2勺 |
生抽 | 1/2勺 |
肉骨茶包 | 1包 |
暖胃肉骨茶的做法
准备25粒大蒜
一包肉骨茶包
在锅里加入1.8L的水,把蒜头和料包一起放进冷水煮开,接着开小火煮15分钟
接着加入已去好血水的排骨,加半勺老抽和生抽,加料后记得要开大火保持煮开后再转小火
继续煲1-2个小时,看个人喜欢浓郁,我选择焖烧锅,沸好三十分钟就放进锅里继续焖了1个多小时,味道真的超级正!
完美的肉骨茶就这么简单就做好了!白胡椒可以暖胃,让身体迅速变暖起来,喝完汤变得很有精神。
小贴士
新加坡的肉骨茶,还会放小茼蒿来煮,但是为了保证肉的原味,最好是调出一点汤出来单独烫茼蒿会比较好。当然,如果你还喜欢吃猪腰,再单独调汤出来煮来吃也很好吃!
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