金枪鱼塔塔

金枪鱼塔塔将传统的中国食材与典型的西班牙冷汤 ajoblanco 相结合，口味和谐，整体散发的是令人很舒畅的味道~

用料  

金枪鱼塔塔的做法  

1. 将杏仁，面包，辣椒油和盐放入料理机中，混合5分钟，直至均匀。5分钟后，慢慢倒入橄榄油和水，继续混合两分钟。倒入小水罐，并保持冷藏，放在一边；

2. 沸水，加入藜麦和盐，煮10分钟；

3. 将金枪鱼切成0.5-1.0公分的丁状；

4. 藜麦中放入黄油、橄榄油继续熬至金黄色；

5. 在切好的金枪鱼里磨入一点点青柠皮和姜；

6. 加入盐、黑胡椒、酱油、橄榄油搅拌一下；

7. 青苹果去皮切一点点小丁备用；

8. 将金枪鱼混合物放入盘中，顶部放上制作好的藜麦青苹果丁和使用花瓣；

9. 环绕金枪鱼缓缓倒入杏仁冷汤，完成。

小贴士

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