金字塔饺

用料  

金字塔饺的做法  

1. 清水加热煮开，或者直接用250克 热水
   加入淀粉 澄面

2. 烫熟后 取出倒在案板上

3. 揉至面团纯滑

4. 将面团分切成每份30克的小面团，擀薄备用。

5. 将韭菜、猪肉、马蹄肉切碎，与馅料部分的其余材料混合，拌匀成馅。

6. 包入馅料

7. 收口捏紧成型。

8. 排入蒸笼，用蟹黄或者咸蛋黄装饰。水开后大火蒸6分钟至熟即可。

小贴士

掌握好水量，倒入面粉时，边搅边倒，水与面粉的比例比例为3:2.5 或者3:2.8，面和得偏软一点好，因为后面会变干。