肉汁芋头煲

复刻海世轩的老妈肉汁芋头煲，这不我还没变老妈嘛(´･ω･`)去掉老妈就是肉汁芋头煲啦!真的好好吃!

用料  

肉汁芋头煲的做法  

1. 五花肉切方块，洗净控水沥干

2. 不粘锅加热，放入五花肉用小火加热，逼出肉中油脂

3. 待肉慢慢出油，加入姜片和葱段，慢慢煸香。

4. 加入适量冰糖炒糖色，糖化后转入砂锅。

5. 砂锅内加入大量热水，加入老抽，生抽和少许黄酒，煮开

6. 小火慢煮的时候准备芋头，洗干净去皮，切中等大小的块(我切小了)

7. 入芋头，大火煮开一会儿，用小火慢炖，至肉和芋头酥软即可。

8. 直接上锅配米饭吧。