韭菜油（捞粉必备）

茂名的小伙伴对韭菜油应该不陌生，小时候就喜欢吃捞粉，总感觉跟外面吃的味道不一样，后来才知道是多了这个韭菜油，简直就是捞粉的灵魂，太香了，平安吃拌面也可以加进去，不一样的风味。

用料  

韭菜油（捞粉必备）的做法  

1. 热锅下油，放蒜和八角，小火慢炸半分钟

2. 下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味

3. 一边炸一边拌搅韭菜，炸得均匀，炸到这个时候，就想夹出来撒上烧烤料吃了😂，忍住忍住，继续小火炸

4. 这样子的时候，还可以再炸一会

5. 炸到这样就可以了，把韭菜蒜都夹出来

6. 放凉装瓶子，韭菜油就完成了，真的很香哦

7. 捞粉必备

8. 再来点辣椒油，哇，简直不要太好吃，话不多说，我先吃了😍

小贴士

1.要放玉米油炸，之前试了一次花生油，感觉花生油的味道会影响到韭菜的香味，所以建议用玉米油
2.全程小火，才能把韭菜的味道炸出来
3.有时间韭菜可以多放点，浓点更香
4.蒜整个炸比较好，切碎的话容易炸焦了