香辣龙虾尾—誓将美食进行到底

为了帮助家乡人民恢复经济，更为了一饱口福，从网上购得龙虾尾，经反复比对品尝，终于做出了属于自己的菜！老公说可以毗美酒店大厨哟！

用料  

香辣龙虾尾—誓将美食进行到底的做法  

1. 将虾尾温水解冻。

2. 油加热，先炸一下花椒，再依次放入辣椒，葱姜蒜煸炒，出香味。

3. 再倒虾尾调料入油锅炒。这是我网上购的做虾尾的调味料，35克一袋，一斤虾尾用了半袋。也从网上购过别的牌子的调料，经对比，这款比较好。

4. 将虾尾放入锅中，翻炒。

5. 倒入半瓶啤酒，以盖住虾尾面为宜，改小火，慢炖。

6. 在炖的过程中，再依次放入生抽，蚝油。

7. 这是我用辣椒自制的风味剁椒，放一勺入锅。

8. 慢炖约10分钟左右，加盐，至10分钟收汤，最后放味精，香菜，出锅。

小贴士

1.炖虾尾最好用啤酒，比用白开水味道好。
2.剁椒属风味发酵食品，能增加虾尾风味。
3.放香菜味道更好。
4.这道菜辣了才好吃，压腥味。
5.我从网上购的香辣虾尾调料，味道很地道。