健脾祛湿的茯苓扁豆鲫鱼汤
三伏天,暑湿重,脾虚不思饮食,身倦体乏,来一碗茯苓扁豆鲫鱼汤吧,趁着温热喝下,汤鲜味美,健脾祛湿。关键一点都不腥。
用料
2两半大小的鲫鱼 | 4条 |
茯苓 | 20克 |
白扁豆 | 20克 |
姜 | 5-8片 |
葱 | 半根 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
健脾祛湿的茯苓扁豆鲫鱼汤的做法
茯苓白扁豆洗干净入凉水锅煮开,继续煲5-8分钟
鲫鱼去鳞,腮,内脏,清洗干净。用纸吸干水分。
热锅凉油,下姜片,至油热,姜微黄。下入鲫鱼,煎至两面金黄。
使茯苓白扁豆水再次沸腾,倒入煎鱼锅中(倒水过程请注意安全避免烫伤),撇去浮沫,加入葱段,大火煲10分钟。
转中火继续煲20分钟。
出锅前加胡椒粉,盐调味。 喜欢香菜葱花的可以放一点。不喜欢油花的可以撇掉或者过一次吸油纸。
一定趁着温热喝。
小贴士
1.鱼要新鲜,内脏鱼鳃要收拾干净,否则腥味重。
2.鱼要煎透,水要煮沸,是汤色奶白的关键。
3.汤煮好后可以把鲫鱼捞出,根据自己喜好,给个调味汁回锅烧一下。
4.汤一定要趁着温热喝。
5.茯苓白扁豆去药房买。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...