【祛湿健脾茯苓蛋糕】戚风做法的茯苓糕更好吃

本来想做传统的茯苓糕，可是感觉我家队友会不喜欢，就想到做成这种蛋糕，更香更松软好吃😋6寸的配方

用料  

【祛湿健脾茯苓蛋糕】戚风做法的茯苓糕更好吃的做法  

1. 先混合牛奶和玉米油

2. 再加入茯苓粉和糯米粉

3. 茯苓粉太吸水我又加了60g水，混合好

4. 分离好鸡蛋

5. Z字形搅拌好

6. 安排蛋白

7. 打到起尖尖

8. 先放三分之一到蛋黄糊

9. 再倒回蛋白糊轻轻翻匀，一定要轻手不然容易消泡就发不高了

10. 高处30厘米倒进模

11. 振几下消大气泡

12. 加喜欢的果干

13. 大火蒸40分钟，关火5分钟再取出，中途不要开盖，一开始要加足够的水

14. 放凉等脱模

15. 趁热吃更好吃

16. 切一块

小贴士

用的是6寸的模具，茯苓粉一天不能吃太多，一人大概10几克就够了。
中途不要开盖，一开始要加足够的水，不然容易凹。