姜饼屋

之前做过好多个，都没上传。这次老同学让我再给他儿子做个，便拍了试频上传。

用料  

姜饼屋的做法  

1. 先把黄油软化，在大一点的容器内放入水、红糖隔水加热至红糖溶化关火。放入软化黄油🧈

2. 依次放入低粉400克、糖粉80克、蜂蜜60克、鸡蛋1个、肉桂粉3克、姜粉10克。用筷子搅拌均匀，柔成面团。盖上保鲜膜松弛半小时左右。

3. 先把鸡蛋黄清分离，黄内加适量水搅拌均匀备用。之前做的两款姜饼屋都是参考其他烘焙达人的作品后自己剪栽的模具板。这回是在某淘买的现成模具。

4. 切一小块面团擀薄，比一元硬币厚一点。然后放入烤盘，稍微松弛一会儿，再用模具切割。切好后一定不要移动，防止变形。

5. 用叉子或牙签，扎上小孔。

6. 烤箱预热上下火180度烤15分钟。预热时把饼表面刷蛋液。

7. 最近把剩下的所有面擀成8寸左右的面饼。（每次我会先用剩下的面做几块饼干吃，喜欢姜饼的味道）

8. 烤成后的数量，大家参考一下。

9. 蛋白霜打发后用柠檬汁或腊调和粘稠度

10. 接下来就是粘合，这个就根据经验来。不能急。边粘边调整结构。

11. 烟囱先粘好再粘房顶上

12. 因为同学家的小宝喜欢熊大、熊二所以就买了这套玩偶。

13. 按自己喜欢的感觉淋蛋白霜。

14. 再撒一些装饰的小糖粒。

15. 成品1⃣️（因为同学家俩宝所以做了两个。给出的量是做一个的）

16. 成品2⃣️

17. 这款是之前做的。

18. 还有这款雪花玻璃的😄

19. 这款玻璃是镜面五彩的。其实也不是特意做成这种或上面那种只是用的糖不同火侯不同产生了不同的效果。所以说做烘焙有时要随机应变😂😂😂😂没准坏事变好事。