木耳炒菜心
什么事儿一从我家老肖嘴里说出来就可可乐呢,所以儿子经常在睡前缠着爸爸让他讲他们小时候的故事。老肖同志是这么讲黑木耳的:“我们小时候啊,木耳可少见呢,你奶奶领我去参加婚礼坐席,一有黑木耳这道菜大人们就小声嘀咕,真大方啊,还有炒木耳呢。然后你奶奶就赶紧偷摸给我夹几块,我呢,也把这当稀奇宝贝似的咽下去,也没啥好吃的呀,稀糊拉软的,没啥味道,一直都没明白木耳好吃在哪,不过木耳是好东西这个概念是在脑袋里生根了。”
哈哈,我家老肖说的有意思吧。我跟老肖结婚后,就发现老肖对蘑菇木耳情有独钟,其实我对木耳以前并不很感兴趣,因为我家那边是山区,一到下雨,外面的杖子上就能摘到木耳,根本没当好东西。不过我一向是以老公为中心,他爱吃的,就是我家餐桌常上的,吃来吃去我也爱上木耳了。木耳好啊,一是有营养,二是方便,没菜的时候泡一些,炒一盘,正经能抵挡一阵呢^_^。
木耳应该怎么泡发呢,我觉得没什么诀窍,很简单,冷水就行。如果你想早晨吃,就睡前泡上,如果你想晚上吃,就早上出门前泡上,回来多换几遍水,木耳就很干净了。尽量不要用热水泡,用热水泡口感软,发粘,不易保存,而且泡发量要比冷水少很多。
用料
木耳 | |
菜心 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
酱油 |
木耳炒菜心的做法
洗好的木耳,撕成小朵
菜心一把,也清洗干净
锅里加油,烧热,下葱姜末爆香,下木耳炒
炒到木耳劈啪作响的时候,下菜心,菜心炒软后加盐,酱油,调味出锅
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...