简单版粉蒸排骨
作为一个湖南妞,粉蒸肉啊排骨的绝对大爱,又下饭又容易做,绝对是能满足这张嘴和胃。
用料
排骨 | 两根 |
米粉 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
白糖 | 少量 |
葱花 | 少量 |
排骨切成小块,一般买的时候就让老板切了,回来只需洗净。
洗净后,两勺酱油,一勺料酒,一小勺盐,一小勺白糖,再加三勺左右的水,腌制排骨大约十五分钟。
加入米粉,超市都有卖,有辣和五香的,根据个人口味定,我是偏爱辣的,其实做出来一点都不辣
倒入适量的米粉,搅拌均匀,让每个排骨都裹上米粉,同时,米粉也可以略多点,蒸好的米粉也很好吃。
最后就是加水放入锅内,大火蒸,水沸腾后,转中火蒸,以免水过快烧干,大约十五至二十分钟就好了,可以用筷子戳一下看看是否熟了,最后就是出锅,开吃。
小贴士
蒸的时候一定要留意锅里的水,别烧干了,如果水不够排骨没熟,就再加即可,不过要小心别被蒸汽烫伤。
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