抹茶千层椰汁马蹄糕
抹茶千层马蹄糕的小清新味道,让人一试难忘。紫薯千层马蹄糕详细步骤入口
每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来,只要认真看菜谱都必定能成功的,做不成功只会怪菜谱,从不自身找原因的请慎做,谢谢。
高硼硅玻璃模具尺寸:13cm正方形,高5cm
用料
绿浆层 | |
马蹄粉 | 65克 |
五十铃抹茶粉 | 5克 |
白砂糖 | 65克 |
水(开抹茶+马蹄粉) | 150克 |
水(开白砂糖) | 175克 |
白浆层 | |
马蹄粉 | 60克 |
高达椰浆 | 200克 |
炼乳 | 15克 |
温水 | 75克 |
抹茶千层椰汁马蹄糕的做法
准备以上材料
抹茶粉+马蹄粉+水秤好搅拌均匀过筛
抹茶生浆完成✅
白糖加水煮至溶化关火
装1-2勺绿生浆混合白砂糖水中搅拌至稠状,再将熟浆倒至余下绿生浆中,搅拌均匀过筛,此步必须做好生熟浆,否则蒸的时候会析出水份
绿生熟浆完成✅
白浆混合好材料即可,白浆完成✅
准备一个玻璃模具或不锈钢模具。玻璃方型模具,宽13CM,高约5CM
锅烧开水,第一层放绿浆2分钟
第二层放白浆2-3分钟,交错颜色放入,最后一层绿浆蒸3分钟。
成品正面
最底部氧化了
非常Q弹
切块
切块
切块
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