椰汁千层马蹄糕🥥🥥

作为土生土长的广州人，小时候最爱的美食当然要数妈妈的马蹄糕😋😋
淡棕且晶莹剔透的糕体，里面还有爽口的马蹄，一口咬下去，“咔嚓咔嚓”带着几分香甜，令人回味无穷
而今天，马蹄糕的升级版椰汁千层马蹄糕，多了几分颜值，层次也会更丰富，口感也是一样美味呀😋😋

用料  

椰汁千层马蹄糕🥥🥥的做法  

1. 称好150克马蹄粉

2. 将称好的马蹄粉与300克清水混合，搅拌

3. 过滤出杂质

4. 称量冰糖及红糖

5. 将两种糖与350克水混合

6. 小火煮化糖，变成糖水

7. 糖水

8. 将马蹄生浆倒入糖水，使其成为熟浆

9. 然后将熟浆倒入生浆

10. 全熟浆

11. 称量100克马蹄粉及150克牛奶

12. 再将60克炼奶及400克椰奶与第十二步的混合在一起

13. 充分搅拌四种调料

14. 过滤杂质

15. 这是两个重要角色，成品的两种颜色都是他们～

16. 一层一层按黄白相间来铺，每铺完一层须蒸熟

小贴士

一起来看关于千层糕的五个小贴士吧！
🔥🔥要用小火融化糖
⚠️⚠️必须过滤
⚠️⚠️煮糖水时必须将糖融化掉
🤔🤔冰糖加不加都OK
⚠️⚠️出锅后须等放凉后再切