下火开胃釀苦瓜
菜谱2.69W
用料
苦瓜 | 2根 |
肉末 | 200克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香菇 | 一把 |
蚝油 | 2勺 |
下火开胃釀苦瓜的做法
苦瓜洗净切段,去瓤待用。
把香菇切成碎,肉沫是在买肉的地方绞成肉沫的,用的是前上肉,三分肥七分瘦最佳。
加盐和一勺淀粉,和馅。
把肉馅塞到苦瓜的空心处,釀釀釀,这是釀好的。
釀苦瓜焖好上碟,这是我们客家釀三宝中的其中一宝,尤其适合夏天吃,降火开胃。
小贴士
注意肉沫的肥瘦搭配,是前上肉,三分肥七分瘦,这个很重要。
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