美味佳肴馆越南椰子滷蛋紅燒肉
菜谱1.8W
很想念越南保母以前做的紅燒肉 今天自己也單打獨鬥做一次 居然非常成功 吃不一樣的紅燒肉 心情飛飛❤️
用料
| 五花肉700-800g | |
| 6顆蛋 | |
| 糖2勺 | |
| 火蔥二顆 | |
| 大蒜一顆 | |
| 醬油一勺 | |
| 椰子一顆 | |
| 黑胡椒粉少許 | |
| 米酒一勺 | |
| 魚露一勺 | |
| 注意魚露本身有鹹所以肉不需要放鹽巴 |
越南椰子滷蛋紅燒肉的做法
大蒜和火蔥頭 切末
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第2张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第2张")
肉切好了
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第3张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第3张")
切好肉 把大蒜 火蔥頭 醬油 糖 魚露 米酒 黑胡椒粉 一同放下去 醃製至少1:30分鐘
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第4张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第4张")
準備好蛋
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第5张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第5张")
椰子
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第6张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第6张")
鍋中放少許油開始煎至金黃色
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第7张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第7张")
然後放入🥚和椰子水
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第8张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第8张")
用溫火慢慢燉1:50分就好了
![越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第9张]( "越南椰子滷蛋紅燒肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
紅燒肉沒有一滴水 也可以放辣椒喔 燉的時候一定要溫火
我的煮熟蛋 是用電鍋蒸6分鐘剛剛好
放一張廚房紙在電鍋底部 然後放水紙濕了就好 這樣就把🥚放進去 6分鐘後就可拿出來
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