鸡蛋瘦肉炒粉

粉用的粗粉，超市里买泡好的，不知道叫桂林米粉还是江西米粉，反正挺好吃的。

用料  

鸡蛋瘦肉炒粉的做法  

1. 小白菜前头用刀切掉一部分，掰开洗净。
   胡萝卜切丝，两个鸡蛋打散。
   
   瘦肉切薄片，放入生粉，生抽，孜然粉抓匀，加入一点清水再次抓匀，搅拌粘稠腌制20分钟。
   
   调一碗汁：生抽2勺，老抽一点，陈醋一点，盐，耗油，南德适量，搅拌均匀待用。
   
   1-  锅里倒油炒鸡蛋，再倒小白菜合炒，盛出。
   2-  再次多倒点油烧热，倒入瘦肉翻炒1-2分钟，一变色立马盛出，以免炒老了。
   3-  剩余的油留在锅中，下胡萝卜丝炒软。然后下米粉，再把之前炒好的配菜都倒入锅中，加点油翻炒一下，然后加入之前调好的料汁，翻炒匀，把米粉炒软就出锅了。
   
   非常好吃，赶紧试试吧！