瘦肉蘑菇鸡蛋拉粉

用料  

瘦肉蘑菇鸡蛋拉粉的做法  

1. 把猪肉剁成肉末，加入糖，盐，酱油，蒜子，花生油，酱油搅拌腌一会。把蘑菇香葱剁碎备用。把水和粉混合搅拌均匀成肠粉粉浆。

2. 在不锈钢蒸盘上涂抹少许油，倒入薄薄粉浆前后左右倾斜，铺上鸡蛋肉末香菇葱末，放入煮开的蒸锅中，隔水蒸2－3分钟。用刮板刮起肠粉切段装碟。

3. 这盘是不加蛋的～

4. 淋上酱料即可～
   
   【酱料做法：蒜子切碎，加白砂糖，酱油，清水，葱段，放入锅中煮开一分钟】