茴香饺子
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用料
猪肉馅 | |
茴香菜 | |
面粉 | |
葱 | |
生姜 | |
五香粉 | |
花椒粒 | |
油盐 | |
料酒 | |
酱油 |
茴香饺子的做法
茴香菜和大葱、生姜切成末,备用;
葱姜倒入猪肉碎,搅拌均匀;
花椒粒加油炒出香味,把花椒油晾到温热倒入猪肉碎;
碗里继续加入五香粉、盐、料酒、酱油调味,然后加花椒水,搅拌均匀;
肉与茴香末倒在一起搅拌均匀,完成馅料部分;
面粉加水;
切段,擀成圆形饺子皮;
包肉馅;
下锅煮,需要煮开后继续下三次冷水,才能完全煮透;
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