沙姜炒嫩鸡

用料  

沙姜炒嫩鸡的做法  

1. 沙姜切成片。
   
   

2. 葱头洗净，拍扁，切段。

3. 鸡肉切块洗净，备用。

4. 锅里下3克油，大火烧热。

5. 下葱头、沙姜片，爆香。

6. 下鸡肉块，炒一下，下1勺料酒，炒香。下1勺生抽，1勺蠔油，炒一下，加一点点水，炒一下。

7. 盖上锅盖，焖一下，开盖，撒上葱花。

8. 起锅了。