上汤茼蒿
菜谱1.68W
用料
茼蒿 | 1把(一斤左右) |
咸鸭蛋 | 2个 |
皮蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
油 | 适量 |
蒜头 | 5-6瓣 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
上汤茼蒿的做法
茼蒿择洗干净,控水。蒜头剥皮,生姜切片,咸鸭蛋、皮蛋剥皮切丁,火腿肠切丁备用。
冷锅倒油,烧到6成热,放入蒜头、咸鸭蛋、皮蛋和火腿肠,小火翻炒至蒜头变黄,咸鸭蛋和皮蛋香味浓郁,放入茼蒿。
大火翻炒茼蒿,略微变软倒入开水,加盐,汤开5分钟(茼蒿完全变软)起锅。
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