绿豆面汤
菜谱2.48W
用料
面 | 150g |
绿豆 | 80g |
绿豆面汤的做法
面,水和成湿面团,不停的顺时针搅。
醒一会儿 再搅 一个方向搅拌 面团光滑 碗上没面
加水浸泡,半小时后去水再搅,反复几次。
面丝均匀,透明即可,水中浸泡。
绿豆加水煮至开花加入面汤 边放边搅拌均匀。煮开几分钟后即可。
可加白糖 也可什么都不加
夏天的味道
小贴士
1 一个方向搅拌 时间越长越好。
2 水中浸泡时间要久,浸泡的水反复使用,一直到浑浊,最后把面汤和和好的面一起下到锅里。
3 不喜欢吃绿豆的可以不加,打鸡蛋也可以。
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