超级下饭榨菜肉丝汤
用料
榨菜 | 1包136克 |
水淀粉 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
豆芽菜 | 8两 |
里脊肉250 | 克 |
葱 | 2根 |
蒜3头 | 3瓣 |
辣椒面 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
超级下饭榨菜肉丝汤的做法
豆芽菜买回来一定再用水漂几次,泡一下的,因为不知道买豆芽菜的小贩放了多少豆芽药泡它,内心深处还是抗拒的,可是闺女点名要吃,算了吧,偶尔吃一次呗。
主要就是这3个。
里脊肉丝切稍微粗一点,有我们家里吃饭的筷子粗细差不多,然后放水淀粉,微微的一点盐抓上,腌一会儿。
小葱的葱白,蒜切这样 ,香菜起锅放的。
基本的配料,就这些,
起锅,放花生油,放入葱头,蒜。
榨菜丝是这样的。
这个是自制花椒油,很麻的
锅里面下适量花生油,放葱头下去炒香。
然后再下蒜颗粒。
紧接着下辣椒粉,炒出红油,然后下榨菜,和肉丝。
最关键的花椒油下两匙,我喜欢麻辣味道重一点的,花椒粉也可以,看你喜欢重一点,还是轻一点的,所以这两个佐料是适量的。
翻炒一分钟,倒入准备好了的矿泉水。
然后放水进去,水开了,就可以放豆芽菜了。
像这样。
出锅了,
配了一个蒜蓉空心菜,和荞麦米饭,太好吃了。
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