超下饭的好菜👉榨菜炒肉丝✊怒吃三碗饭
超级下饭的好菜,简单!赶紧做起来!脆脆爽口的榨菜丝拌着肉丝的香味,绝对可以吃下三碗饭!
用料
榨菜丝 | 1包 |
肉丝(里脊) | 250克 |
韭菜苔 | 50克 |
红绿杭椒 | 各1根 |
青椒 | 1个 |
生姜 | 一片 |
小葱 | 一棵 |
蚝油 | 2+1勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 半勺 |
黑胡椒 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
超下饭的好菜👉榨菜炒肉丝✊怒吃三碗饭的做法
准备好食材。
榨菜丝提前浸泡,多换几次水。
蚝油2勺,生抽1勺,糖小半勺,黑胡椒粉少许,料酒,蛋清,淀粉少许,抓匀起劲!
杭椒切碎。
韭菜苔切段。
生抽3勺,糖1勺,蚝油1勺,淀粉大半勺,调成糊状备用。
用之前要先把锅烧热,然后再放油。热锅冷油!
油热后,放入肉丝翻炒。用起来非常方便,感觉炒出来的菜要好吃很多,炒肉丝再也不会碎了。
比起我以前用的锅来说,好用了很多,确实不粘锅,以前瘦肉放下去,不管放多少油都会粘锅,而这个锅只要是油放够了的,勾上芡的瘦肉放进去完全就不会粘锅上。
用厨房纸巾擦一下,锅就干净了!
放入韭菜苔翻炒。
倒入沥干水分的榨菜丝翻炒。
再倒入各种椒,哈哈!炒吧!
最后,倒入肉丝。翻炒片刻!
倒入调好的佐料,翻炒几下即可。起锅时,放入葱花,点几滴醋!顿时香味就扑鼻而来!
skeppshult斯肯特铸铁锅。斯肯特铸铁锅是瑞典皇室御用的一个品牌,这个炒锅家燃气灶可以适用!锅重4.15公斤,比普通铸铁锅还厚3mm,铸铁锅要有一定的厚度,才会受热均匀。如此沉重的锅基本就告别了颠锅的习惯,传统的颠锅主要是为了让食物受热均匀,而skeppshult斯肯特铸铁锅导热系数更高,传热均匀也就无需颠锅了。值得一提的是锅体质量问题终身质保哦。
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