海带玉米胡萝卜排骨汤
这是一道不错的营养菜,做法简单,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素和膳食纤维,玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。海带含有丰富的碘、蛋白质、维生素D,多种微元素(可以帮助钙的吸收利用)排骨含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
海带 | 1小段(泡发了差不多150)克 |
盐,姜,冰糖,胡椒粉,料酒各适量 |
海带玉米胡萝卜排骨汤的做法
干海带用水泡软洗掉沙子,切成小段绑成海带结,再放在水里泡发,搓洗干净沥干水备用。
排骨冷水下锅,加入少许料酒,姜片煮开3-5分钟,放水龙头下洗干净备用。
胡萝卜去皮切滚刀形,玉米去外皮切小段。
沙锅里加入水,姜片,排骨,胡萝卜,玉米,几粒冰糖。(有蜜枣这时候可以加几粒进去)
大火煮滚转小火。
盖上锅盖炖1个小时。
加入海带结。
继续煮30分钟。
加入少许盐,胡椒粉调味。
清甜好喝的海带玉米汤完成。趁热上桌。
小贴士
觉得自己绑海带结麻烦,超市里有卖绑好的,直接泡发就可以了,还可以去菜市场买泡发好的,海带有很多沙要多洗几次。海带加进去不用煮太久,一般20-30分钟就可以了,喜欢吃脆点的20分钟就够了。
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