酱油鸡(妈妈的味道)
酱油鸡,从小吃到大,但还是没吃厌。现在也是每周至少做一次,简单又好吃,小孩也喜欢!
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 两三片 |
生抽 | 三大勺 |
老抽 | 一小勺 |
水 | 小半碗 |
糖 | 2小勺 |
酱油鸡(妈妈的味道)的做法
在普通的铁锅里倒入半碗水,放三片姜,把水煮开。
把半只鸡放进去,均匀倒入三大勺生抽,一小勺老抽。
左边是小勺,右边是大勺。
生抽和老抽
两小勺糖,本应该第一步放到水里的,忘记了。没关系,现在加。
下完是这个状态。
开小火,就是外圈的火开到最小,如图。
定时器设置10分钟。时间到了翻面,再设置10分钟。
10分钟后翻面的样子。后面10分钟可多翻几次面。如果懒的话到最后2分钟再翻一下也可以。
一共煮了20分钟后,如果水还比较多,可开大一点火,收收水。还剩一点汁的时候,关火,盖上锅盖,焖10分钟。
开盖,装盘,可以开吃拉!
我们喜欢手撕着吃,上面再淋点汁,或者点着汁吃。注意,汁很咸哦!
小贴士
全程煮20分钟,焖10分钟哦!焖的作用是让鸡更入味。如果下酱油时不想用勺子,直接把酱油淋满鸡身,再下一点老抽上色,就差不多,我基本上都是这么操作的。
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