酸辣海带头
简单易做又好吃,夏天必不可少的一道开胃凉拌菜啊😋
用料
蒜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
海带头 | 一张 |
油 | 少量 |
白糖 | 少量 |
盐 | 适量 |
酸辣海带头的做法
我买的是盐渍海带,便于保存,平时都是放冰箱保鲜里的,吃的时候拿出来一张泡5个小时左右去除盐分。
泡好的海带切块或丝,切丝会更入味。锅里水烧开,海带放进去煮15分钟左右。煮的时间长短完全看个人口味,过程中都可以尝一下。喜欢软烂口感的,就多煮会哈
在煮海带的过程中,我们就可以调汁了
红辣椒花椒(我不喜欢花椒的味道,一般都是换成蒜碎。小米辣太辣,我换成了干辣椒)放碗里,锅里热一点花生油倒上去。
然后放味极鲜酱油 醋 糖 盐,调匀
调好自己可以尝尝口感,缺啥补啥倒在煮好的海带上,拌匀
放保鲜碗里,或者敷上保鲜膜冰箱放一晚上入味
第二天就可以开吃啦~
酸辣爽口,非常带劲😋
加上藕片也超级好吃
藕焯水之后凉白开里泡两分钟,和海带一起拌匀即可
小贴士
这道凉拌菜,用的是地理标志产品,荣成海带头,厚实有嚼劲,我个人非常喜欢
油少放一点就行,多了会油腻
拌好可以直接吃,冷藏一晚更入味
家里来客人的话,可以提前一晚做好,第二天直接摆盘上桌就好啦,很不错的一道冷菜~
还有问题的话微信396990588,添加请备注下厨房厨友~
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