海边人家的酸辣海带片
没有故事,就是爱吃。
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用料
海带 | 一斤 |
生抽 | 5勺 |
小米椒 | 10个 |
蚝油 | 3勺 |
白糖 | 3勺 |
蒜 | 1头 |
盐 | 看情况 |
麻椒油 | 5克 |
醋 | 5勺 |
海边人家的酸辣海带片的做法
1,把海带洗干净泡1~3个小时。
2,泡好的海带切成菱形。
3,放锅里蒸熟,或者煮熟。
温馨提示一哈:
蒸熟的海带不够软糯;
如果喜欢软糯,直接放锅里煮30-40分钟,小火哦。别大火把锅煮干了。不用怀疑,百分百的好吃。我已经实验过了。
我看到很多人发的说煮3-5分钟,煮几分钟,腌制出来的海带太脆,感觉像是咀嚼生海带一样。还是那句话,喜欢软糯就得煮的时间长点。4,把小米椒切小段,蒜切片,备用。
温馨提示一哈:
以喜欢吃辣的情况加减辣椒。
蒜片一定多放一点。5,把海带,生抽,蒜片,小米椒,白糖,耗油,生抽,醋,放一起调拌一下。
再提示一哈:
尝一口看看咸淡,如果煮泡的海带淡了可以在这个时候加一点盐。一般不用加。
喜欢吃“麻”的,可以加一点麻油,就是麻椒油。真的是更更更更更好吃。相信我。6,瞧~调拌好就是这个样子啦!
7,放冰箱冷藏储存。储存24小时后,味道基本达到五颗星啦。
腌制后,12小时,24小时,36小时,48小时,每一个时间段我都拿出来吃一点尝一尝看看什么样子,好写清楚告诉大家。时间越长,越是从脆到软糯。你看看自己喜欢哪一种吧!我喜欢36小时左右的软糯口感。
我娘家妈妈爱吃海带,所以我做的多,每次都分装成几个瓶子里。腌好了给老太太拿过瓶去吃。朋友来我家玩,也会拿走一些。她们都说我可以做酸辣海带卖了。😄OK,喝杯咖啡休息一下。
亲爱的,你想吃什么? 喝什么?
告诉我~我来发方子。各种中餐,以及奶茶、咖啡的制作。慢慢来喽。
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