辣哩酱肉丝

用料  

辣哩酱肉丝的做法  

1. 葱切丝，泡入冰水抓匀去呛味，捞起沥乾备用。

2. 猪里肌肉对剖顺纹切丝，加入鸡蛋、咖哩块、水、玉米粉及沙拉油，混合醃
   拌均匀备用。

3. 取一平底锅，将醃肉下锅过油约6秒后捞起备用。

4. 将辣味咖哩块压成粉、甜麵酱、水、酱油及糖拌匀成酱汁

5. 起锅入油，放入酱汁炒香后，加入醃肉一起翻拌均匀，起锅前放入蒜末提香，葱丝铺盘，最后将炒料放在葱丝上即完成。