孔雀桂鱼

鱼系列之孔雀桂鱼。

用料  

孔雀桂鱼的做法  

1. 将桂鱼洗净，去头尾后切块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 将鱼头，鱼尾放在盘子的一侧，鱼块围着鱼头，摆成孔雀开屏状。开水上锅大火蒸10分钟后取出，浇上蒸鱼豉油。将少许油倒入锅中烧热，淋在鱼上即成。